Защо хората предпочитат червените храни и полезно ли е това
Мозъкът на човека оценява храната по цвета й. На подсъзнателно ниво червеното може да се свързва с агресия, но когато става въпрос за храна, червеният цвят се приема за вкусен, докато зеленият например не е привлекателен. Това показва изследване, проведено в Международния институт за авангардни изследвания в Триест.
Човешкият мозък оценява калоричността и апетитността на храната по цвета, като възприема червеното за по-вкусно, а зеленото - за непривлекателно.
Цветът ни насочва, защото възприемаме храната първо с очите. Хората предпочитат да избират червени храни като месото пред зелени храни като салатите или броколите например.
Колкото по-червена е една храна в непреработен вид, токова по-вероятно е тя да е богата на калории, посочват учените. Зелените храни обикновено са диетични. Но нещата не са само в калориите, по-важни са полезните вещества.
Червените храни
като ягода, малина, домат, цвекло, чушки са богати на флавоноиди, пречат на мастните натрупвания, стимулират обмяната на веществата, обменните процеси, подобряват кръвообращението, повишават работоспособността и са отлични антиоксиданти, показват други изследвания.
В червените зеленчуци се съдържа ликопен, който прочиства тялото от токсини. Ако се употребяват в големи количества обаче, те могат да предизвикат проблеми със заспиването. Чушките съдържат бета каротин и много витамин С, стимулират ендорфините, които потискат болката и ни дават усещане за щастие.
Зелените храни
като салата, зелен боб, броколи, грах, спанак, може да не са толкова желави, но са най-полезни за организма. Те регенерират клетките, подхранват мозъка, повишават активността и намаляват напрежението. Хлорофилът, стимулира изработването на червени кръвни телца и засилва имунната система.
Сините храни
като грозде, сливи, патладжани, имат успокояващо действие. Съдържат биологично активни вещества – антоциани, които защитават кръвоносните съдове и зрението, полезни са за сърцето и успокояват болката.
Жълтите храни
като лимони, жълти чушки, ананаси, ябълки, банани, царевица и др. зареждат с енергия, стимулират храносмилането, подобряват апетита, способстват прочистването на черния дроб и активизират слабия стомах. Те също изчистват токсините и подобряват вида на кожата. Плодовете и зеленчуците също така съдържат редица антиоксиданти като витамин С, намаляват риска от рак, заздравяват сърцето и имунната система.
Оранжевите храни
като моркови, тиква, праскови, кайсии, мандарини, портокали подпомагат възстановяването на нервните клетки и обновяването на мускулните тъкани, подобряват настроението, помагат в борбата с умората и апатията, облекчават главоболието. Оранжевите храни също са полезни за очите и за кожата.
Белите храни
или всички млечни продукти, но също и чесънът, оризът, соята, карфиорът и целината, трябва да се консумират умерено. Приема се, че основната полза от тях е, че помагат на тялото при усвояването и складирането на енергия.
