Свобода, Отговорност, Справедливост, Израстване, Любов

Сръбското магарешко сирене е най-скъпото в света

Петък, 28 Юни 2019 / Хранене и Здраве
161
  • pixabay.com

Наричат го чудо на природата

 

Бялo, плътно и богато на вкус, единственото в Сърбия сирене от магаре не само е вкусно, но е и добро за вашето здраве, казва производителят Слободан Симич.

Има само една уловка – при 1 000 евро (1 130 долара) за килограм, то може и да е най-скъпото сирене в света.

За уникалния продукт разказва АФП, цитирана от БГНЕС.

От 2012 г. Симич и неговият екип от фермери доят стадо от над 200 магарета, които живеят в природен резерват в северна Сърбия, наречен Засавица. Тяхното мляко има подобни свойства на кърмата и се рекламира от Симич като лекарство за редица заболявания като астма и бронхит.

“Човешкото бебе може да се храни с това мляко от първия ден, без да бъде разреждано”, казва той, наричайки го “чудо на природата”.

Докато липсата на научни изследвания затруднява оценката на неговите здравни свойства, все пак се оказва, че млякото е с високо съдържание на протеини и е признато от ООН като добра алтернатива за хората с алергии към кравето мляко.

Но “това, което никой в света не прави и въобще никога не може да направи, е магарешкото сирене”, казва Симич за своя водещ продукт.

Млякото от магаре има ниски нива на казеин – вид протеин, който действа като свързващо вещество при производството на сирене. Но служител от персонала в Засавица открил, че части от магарешко мляко могат да се смесват с някои от това на козите, за да се получи ронливо сирене. Сместа също помага да се компенсира факта, че магарета произвеждат по-малко от един литър мляко на ден – в сравнение с 40-те литра, които кравата може да осигури.

Фермата продава между шест и 15 килограма сирене годишно, основно на чужденци и туристи, които я посещават, казва Симич. Тя също произвежда магарешки сапун и ликьор.

За Симич бизнесът е и начин за защита на балканското магаре – животно, загубило своята популярност, откакто машините заеха своето място в селското стопанство.

“Ние затвърждаваме нуждата от това животно и в момента се създават все повече ферми за магарета, търсенето им е по-високо… което е много добре за нас и за региона”, казва той.

Уникалният продукт доби популярност през 2012 г. след слуховете, че сръбската тенис звезда Новак Джокович е поръчал годишна доставка – което той отрече.

 

Вижте още:

Незаменимото първо мляко





Добави коментар


Добави
Loading ...

Автор

повече за автора

Ключови думи:

Сърбия, сирене, магарешко сирене, магарешко мляко, здраве, хранене, деликатес

StreetBoard

Хората в Перник се обединиха, за да спасят болно дете

Четвъртък, 09 Февуари 2017 / Истории от града
Млад мъж продава колата си, за да помогне на 11-годишния Георги Валентинов    Броени дни след като обществеността в Перник научи за тежко заболяване на 11-годишния си съгражданин Георги Валентинов, граждани, представители на местния бизнес, културни институти и общината се обедин [...]

„Харви“ и „Ирма“ нанесоха щети за 290 млрд. долара

Вторник, 12 Септември 2017 / Общество
По пътя на ураганите загинаха най-малко 88 души    Стойността на щетите от ураганите „Харви” и „Ирма”, които покосиха Северна Америка, може да достигне 290 млрд. долара. Това е равно на 1,5% от брутния вътрешен продукт на САЩ, става ясно от доклад на америка [...]